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作者: 2dj 复制  收藏 推荐
2008-08-21
老北京的烤肉
 
原料：牛肉300克  大葱1根  香菜10根
 
调料：料酒1茶匙（5ml）老抽2茶匙（10ml）  盐1/4茶匙(1克)  白胡椒粉1茶匙（5克）  味精1/4茶匙(1克)  米醋1茶匙（5ml）
 
做法：
 
1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。（其实最好能用手直接抓伴均匀，会更入味，而非用筷子。）
 
2）大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。
 
2）平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可。
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